Silvestermenü 2021 48€/ Person
Genießen Sie zum Jahreswechsel 2022 dieses Menü, das von unserem Küchenchef zusammengestellt wurde.
Maki aus Entenleber ” ferme du Puntoun ” (Foie gras von der Ente)
Mango und Pistazie, feine Brioche
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Auf der Haut gegrilltes Wolfsbarschsteak, knuspriger Iberico-Schinken
Selleriemousseline mit schwarzen Trüffeln
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Hirschsteak in sanfter Garung, Sauce Grand Veneur
Kürbisgnocchi mit Kastaniensplittern
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Kuppel aus Zartbitterschokolade, Orangenkonfit mit Ingwer
Sesam-Sandwich und Matcha-Tee-Sponge Cake
Reservierung unter 03.89.49.84.46