Silvestermenü 2021 48€/ Person

Genießen Sie zum Jahreswechsel 2022 dieses Menü, das von unserem Küchenchef zusammengestellt wurde.

Maki aus Entenleber “ ferme du Puntoun “ (Foie gras von der Ente)

Mango und Pistazie, feine Brioche

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Auf der Haut gegrilltes Wolfsbarschsteak, knuspriger Iberico-Schinken

Selleriemousseline mit schwarzen Trüffeln

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Hirschsteak in sanfter Garung, Sauce Grand Veneur

Kürbisgnocchi mit Kastaniensplittern

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Kuppel aus Zartbitterschokolade, Orangenkonfit mit Ingwer

Sesam-Sandwich und Matcha-Tee-Sponge Cake

Reservierung unter 03.89.49.84.46