Restaurant
Lassen Sie sich in unserem klimatisierten Restaurant an den Tisch setzen und genießen Sie traditionelle, kreative und raffinierte Küche in einer freundlichen Atmosphäre.
Unser Küchenchef Justin Munier und sein Team bieten Ihnen eine abwechslungsreiche, saisonal wechselnde Speisekarte mit Gerichten, die aus frischen Zutaten zubereitet werden.
Unser Restaurant verfügt über einen Hauptspeisesaal, einen separaten Raum für Ihre Veranstaltungen im Familien- oder Freundeskreis sowie im Sommer über eine Terrasse.
Haustiere sind in unserem Speisesaal nicht mehr gestattet. Nur auf der Terrasse
Das Restaurant ist täglich außer montags und mittwochs mittags geöffnet.
Die Öffnungszeiten: von 12.00 bis 13.30 Uhr und von 19.00 bis 20.30 Uhr.
Entrées
Das perfekte Ei mit Münsterkäse Zwiebelkonfit, Münsterkäse-Emulsion und Croutons
Halbes Dutzend Schnecken auf elsässische Art Geschmort in einer Riesling-Brühe mit Knoblauchbutter
Ein Dutzend Schnecken auf elsässische Art Geschmort in einer Riesling-Brühe mit Knoblauchbutter
Marmorierte Entenleber mit Gewürztraminer Confit de coing à la vanille et Kougelhopf toasté
Ravioli mit Garnelen und Porree Jus au curry rouge et à la citronnelle, champignons shiitake
Jakobsmuschel-Carpaccio mit Zitrusfrüchten Vinaigrette mit Zitrusfrüchten und Timut-Pfeffer, Fenchel-Pickles
Regionale Spezialitäten
Flammkuchen Natur Quark, Speck, Zwiebeln
Überbackener Flammkuchen Quark, Speck, Zwiebeln, geriebener Emmentaler Käse
Flammkuchen Münster Quark, Speck, Zwiebeln, geriebener Emmentaler, Münsterkäse
Wald-Flammkuchen Quark, Speck, Zwiebeln, frische Champignons, geriebener Emmentaler Käse
Sauerkraut mit fünf Fleischsorten Dampfkartoffeln, geräucherter Schweinenacken, Straßburger Wurst, geräucherte Wurst, gesalzener und geräucherter Speck
Bouchée à la reine von Kalb und Geflügel Windflug, hausgemachte Knödel und Spätzle
Zuschlag Kalbsbries
Elsass Burger aus Black Angus Rindfleisch Pain Mauricette, Senf mit Honig, Tomme, grüner Salat und Pommes Frites.
Vegetarischer Burger "Sauerkrautkuchen mit Kartoffeln". Pain Mauricette, Senf mit Honig, Tomme, grüner Salat und Pommes Frites.
Gerichte
Pavé de filet de bœuf grillé Sauce marchand de vin, frites soufflées et légumes
Zusatzgericht: Gebratenes Entenleber-Schnitzel
Kalbsherz, bei niedriger Temperatur gegart Cremige Morchelsauce mit Pommes Dauphines und Gemüse
Gegrilltes Seeteufel-Medaillon und gegrilltes Drachenfischfilet Soupe de poissons, pommes vapeur et légumes
Pilz-Kürbis-Kastanien-Pastete Chicorée-Salat mit Senf nach alter Art
Desserts
Eiscreme / Sorbets 1 Kugel Vanille, Schokolade, Kaffee, Pistazie, Haselnuss, Joghurt, Rum-Rosinen, Zitrone, Himbeere, Passionsfrucht
Eiscreme / Sorbets 2 Kugeln Vanille, Schokolade, Kaffee, Pistazie, Haselnuss, Joghurt, Rum-Rosinen, Zitrone, Himbeere, Passionsfrucht
Eiscreme / Sorbets 3 Kugeln Vanille, Schokolade, Kaffee, Pistazie, Haselnuss, Joghurt, Rum-Rosinen, Zitrone, Himbeere, Passionsfrucht
Gefrorener Gugelhupf mit Trester von Gewürztraminer Trauben mit Marc de Gewurztraminer, Biskuit und Schlagsahne
Kuppel mit Mandarinenaroma und Gianduja-Füllung Bretonisches Sandgebäck und Haselnusseis
Irish Coffee
Apfel-Tarte Tatin mit Vanilleeis
Menüs
Menü "Terroir" (Regionale Küche)31,00 €
Halbes Dutzend Schnecken auf elsässische Art
oder
Das perfekte Ei mit Münsterkäse
***
Sauerkraut mit fünf Fleischsorten garniert
oder
Bouchée à la reine, spaetzlés und gemuese
***
Gefrorener Gugelhupf mit Trester von Gewürztraminer
oder
Fackel mit Kastanien
Menü "Genuss der Sinne" 43,00 € für ein 3-Gänge-Menü / 51,00 € für ein 4-Gänge-Menü
- Marbré de foie gras de Canard au Gewurztraminer - Confit de coing à la vanille et Kougelhopf toasté
oder/ und
- Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes – Vinaigrette aux agrumes et poivre Timut, pickles de fenouil
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- Médaillon de lotte et filet de rascasse grillés - Soupe de poissons, pommes vapeur et légumes
oder
- Coeur de quasi de veau en basse température - Sauce crémeuse aux morilles, pommes dauphines et légumes
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Käse oder Dessert nach Wahl à la carte
Menü "Kind - 12 Jahre" 12,00 €
Geflügelschnitzel in Sahnesoße oder Knackwürstchen, Pommes frites und Gemüse
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Eine Kugel Eis nach Wahl
oder
Frischer Obstsalat
oder
Profiteroles mit Schokolade
Catering-Service
Das Restaurant Au Tilleul bietet seinen Cateringservice an. Ideal für alle Ihre Veranstaltungen (Brunch, Firmenessen, Hochzeit, private Feier, Geburtstagstorte…), unser Küchenchef Justin Munier und sein Team verpflichten sich, Ihnen einen qualitativ hochwertigen Service zu bieten.
Jede Kreation wird je nach Jahreszeit und aus frischen Produkten hergestellt.
Jede Veranstaltung kann sowohl traditionell als auch fantasievoll gestaltet werden. Wir stellen unser Wissen zur Verfügung, um daraus eine einzigartige und maßgeschneiderte Veranstaltung zu machen.
Wir bieten verschiedene süße und salzige Formeln an (Überraschungsbrote, Toasts, Mignardises, Verrinen, Spieße…), vor Ort, zum Mitnehmen oder als Lieferservice.
Unser Team wird alles tun, um Ihre Veranstaltung zu einem Erfolg zu machen!
Unsere Catering-Karte zum Jahresende finden Sie in der Fotobibliothek.
Zögern Sie nicht, uns für ein individuelles Angebot zu kontaktieren.