Restaurant
Setzen Sie sich an den Tisch unseres klimatisierten Restaurants und genießen Sie eine traditionelle, kreative und raffinierte Küche in einer freundlichen Atmosphäre.
Unser Küchenchef Justin Munier und sein Team bieten Ihnen eine abwechslungsreiche und saisonal wechselnde Speisekarte mit Gerichten aus frischen Produkten.
Unser Restaurant verfügt über einen Hauptsaal, einen privaten Saal für Ihre Veranstaltungen mit Familie oder Freunden sowie eine Terrasse in der Sommersaison.
Das Restaurant ist täglich außer montags geöffnet.
Die Öffnungszeiten: von 12.00 bis 13.30 Uhr und von 19.00 bis 20.30 Uhr.
Einträge
Knuspriger Schweinefuß Rohkost, Tartarsauce und Gemüsepickles
Halbes Dutzend Schnecken auf elsässische Art Geschmort in einer Riesling-Brühe mit Knoblauchbutter
Ein Dutzend Schnecken auf elsässische Art Geschmort in einer Riesling-Brühe mit Knoblauchbutter
Marmorierte Entenleber mit Gewürztraminer Schalottenkonfit und getoasteter Gugelhupf
Fischnacka von Zander und Flusskrebsen Leichte Sauce Hollandaise mit elsässischem Safran und Spargel
Rohkostteller Ravioles mit Dodin-Münsterkäse, Blätterteigflöte mit Kümmel
Regionale Spezialitäten
Flammkuchen Natur Quark, Speck, Zwiebeln
Überbackener Flammkuchen Quark, Speck, Zwiebeln, geriebener Emmentaler Käse
Flammkuchen Münster Quark, Speck, Zwiebeln, geriebener Emmentaler, Münsterkäse
Wald-Flammkuchen Quark, Speck, Zwiebeln, frische Champignons, geriebener Emmentaler Käse
Spezial-Flammkuchen Quark, Speck, Zwiebeln, weißer Spargel, Bärlauchtome
Sauerkraut mit fünf Fleischsorten Collet Fumé, Straßburger Wurst, geräucherte Wurst, gesalzener und geräucherter Speck, Kartoffeln
Bouchée à la reine von Kalb und Geflügel Windflug, hausgemachte Knödel und Spätzle
Zuschlag Kalbsbries Dampfkartoffeln und Rotwein-Matrosen-Sauce
Spargel-Feuilleté mit Morcheln Vol au vent, cremige Morchelsauce und begleitet von Spaetzle
Gerichte
Steak vom Rumpsteak vom Rind gegrillt Cremige Morchelsauce, Pommes Frites und Gemüse
Gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste Thymiansaft, Arancini und Gemüse
Kabeljaufilet auf der Haut gegrillt Soße aus Krustentieren, Arancini und Gemüse
Elsass Burger aus Black Angus Rindfleisch Pain Mauricette, Senf mit Honig, Tomme, grüner Salat und Pommes Frites.
L'Elsass Knuspriger Tofu-Burger, Pommes frites Mauricette-Brot, Hacksteak, Curry-Mayonnaise, Tome, Salat
Desserts
Eiscreme / Sorbets 1 Kugel Vanille, Schokolade, Kaffee, Pistazie, Zitrone, Himbeere, Passionsfrucht...
Eiscreme / Sorbets 2 Kugeln Vanille, Schokolade, Kaffee, Pistazie, Zitrone, Himbeere, Passionsfrucht...
Eiscreme / Sorbets 3 Kugeln Vanille, Schokolade, Kaffee, Pistazie, Zitrone, Himbeere, Passionsfrucht...
Gefrorener Gugelhupf mit Trester von Gewürztraminer Trauben mit Marc de Gewurztraminer, Biskuit und Schlagsahne
Halbgefrorenes mit dunkler Schokolade Haselnusseis und Schlagsahne
Irish Coffee Matcha-Tee-Mousseline, mit Ingwer marinierte Ananas und Eis aus schwarzem Sesam
Gourmet-Teller Meringue, Maronencreme mit Rum und Schlagsahne
Menüs
Menü "Terroir" (Regionale Küche)30,00€
Halbes Dutzend Schnecken auf elsässische Art
oder
Knuspriger Schweinefuß - Rohkost, Tartarsauce und Gemüsepickles
Sauerkraut mit fünf Fleischsorten garniert
oder
Bouchée à la reine, spaetzlés und gemuese
Gefrorener Gugelhupf mit Trester von Gewürztraminer
oder
Tarte Tatin mit Rhabarber, Mascarponecreme mit Vanille
Menü "Genuss der Sinne" 42,00€ in 3 Gängen / 50,00€ in 4 Gängen
Marmorierte Entenstopfleber mit Gewürztraminer
oder/ und
Fischnacka von Zander und Flusskrebsen - Leichte Sauce Hollandaise mit Safran aus dem Elsass und Spargel
Kabeljaufilet auf der Haut gegrillt - Krustentier-Sauce, Arancini und Gemüse
oder
Gebratenes Lammkarree in Kräuterkruste - Thymianjus, Arancini und Gemüse
Kalbsentrecôte ( bei niedriger Temperatur gegart) mit frischen Pilzen
Käse oder Dessert nach Wahl à la carte
Menü "Kind - 12 Jahre" 11.50€
Geflügelschnitzel in Sahnesoße oder Knackwürstchen, Pommes frites und Gemüse
Eine Kugel Eis nach Wahl
oder
Frischer Obstsalat
oder
Moelleux au chocolat
Catering-Service
Das Restaurant Au Tilleul bietet seinen Cateringservice an. Ideal für alle Ihre Veranstaltungen (Brunch, Firmenessen, Hochzeit, private Feier, Geburtstagstorte…), unser Küchenchef Justin Munier und sein Team verpflichten sich, Ihnen einen qualitativ hochwertigen Service zu bieten.
Jede Kreation wird je nach Jahreszeit und aus frischen Produkten hergestellt.
Jede Veranstaltung kann sowohl traditionell als auch fantasievoll gestaltet werden. Wir stellen unser Wissen zur Verfügung, um daraus eine einzigartige und maßgeschneiderte Veranstaltung zu machen.
Wir bieten verschiedene süße und salzige Formeln an (Überraschungsbrote, Toasts, Mignardises, Verrinen, Spieße…), vor Ort, zum Mitnehmen oder als Lieferservice.
Unser Team wird alles tun, um Ihre Veranstaltung zu einem Erfolg zu machen!
Unsere Catering-Karte zum Jahresende finden Sie in der Fotobibliothek.
Zögern Sie nicht, uns für ein individuelles Angebot zu kontaktieren.