Restaurant
Nehmen Sie Platz an einem Tisch in unserem klimatisierten Restaurant und genießen Sie traditionelle, kreative und raffinierte Küche in einer freundlichen Atmosphäre.
Unser Küchenchef Justin Munier und sein Team bieten Ihnen eine abwechslungsreiche Speisekarte, die je nach Jahreszeit wechselt und aus frischen Zutaten besteht.
Unser Restaurant verfügt über einen Hauptsaal, einen privaten Saal für Ihre Veranstaltungen mit Familie oder Freunden sowie eine Terrasse im Sommer.
Das Restaurant ist täglich außer montags und mittwochs mittags geöffnet.
Öffnungszeiten: von 12.00 bis 13.30 Uhr und von 19.00 bis 20.30 Uhr.
Eingänge (wird derzeit geändert)
Knuspriger Schweinefuß Rohkost, Tartarsauce und Gemüsepickles
Halbes Dutzend Schnecken auf elsässische Art Geschmort in einer Riesling-Brühe mit Knoblauchbutter
Ein Dutzend Schnecken auf elsässische Art Geschmort in einer Riesling-Brühe mit Knoblauchbutter
Marmorierte Entenleber mit Gewürztraminer Schalottenkonfit und getoasteter Gugelhupf
Ravioli mit Garnelen und Porree Saft mit rotem Curry und Zitronengras
Kürbis-Cappuccino Ravioles mit Dodin-Münsterkäse, Blätterteigflöte mit Kümmel
Regionale Spezialitäten
Flammkuchen Natur Quark, Speck, Zwiebeln
Überbackener Flammkuchen Quark, Speck, Zwiebeln, geriebener Emmentaler Käse
Flammkuchen Münster Quark, Speck, Zwiebeln, geriebener Emmentaler, Münsterkäse
Wald-Flammkuchen Quark, Speck, Zwiebeln, frische Champignons, geriebener Emmentaler Käse
Sauerkraut mit fünf Fleischsorten Sauerkraut mit fünf Fleischsorten
Bouchée à la reine von Kalb und Geflügel Windflug, hausgemachte Knödel und Spätzle
Zuschlag Kalbsbries Windflug, hausgemachte Knödel und Spätzle
Elsass Burger aus Black Angus Rindfleisch Pain Mauricette, Senf mit Honig, Tomme, grüner Salat und Pommes Frites.
Vegetarischer Burger "Sauerkrautkuchen mit Kartoffeln". Flug zum vegetarischen Burger "Sauerkrautkuchen und Kartoffeln" - Pain Mauricette, Movent, cremige Morchelsauce und dazu Spätzle
Gerichte
Wildschwein-Civet Spaetzle und Gemüse
Entenfilet aus der Dombes im Niedrigtemperaturverfahren Orangensauce, Kartoffelgratin und Gemüse
Rindsnierstück mit Schalotte Schalottensauce, Pommes frites und Gemüse
Gesnackte Jakobsmuscheln und Bouchot-Muscheln Dinkelrisotto, Sauce Hollandaise mit elsässischem Safran
L'Elsass Knuspriger Tofu-Burger, Pommes frites Mauricette-Brot, Hacksteak, Curry-Mayonnaise, Tome, Salat
Desserts
Eiscreme / Sorbets 1 Kugel Vanille, Schokolade, Kaffee, Pistazie, Zitrone, Himbeere, Passionsfrucht...
Eiscreme / Sorbets 2 Kugeln Vanille, Schokolade, Kaffee, Pistazie, Zitrone, Himbeere, Passionsfrucht...
Eiscreme / Sorbets 3 Kugeln Vanille, Schokolade, Kaffee, Pistazie, Zitrone, Himbeere, Passionsfrucht...
Gefrorener Gugelhupf mit Trester von Gewürztraminer Trauben mit Marc de Gewurztraminer, Biskuit und Schlagsahne
Kleiner Apfelflammer Karamellsauce und Streusel
Irish Coffee Matcha-Tee-Mousseline, mit Ingwer marinierte Ananas und Eis aus schwarzem Sesam
Gebrannte Creme mit Tonkabohne Meringue, Maronencreme mit Rum und Schlagsahne
Menüs
Menü "Terroir" (Regionale Küche)30,00€
Halbes Dutzend Schnecken auf elsässische Art
oder
Knuspriger Schweinefuß - Rohkost, Tartarsauce und Gemüsepickles
Sauerkraut mit fünf Fleischsorten garniert
oder
Bouchée à la reine, spaetzlés und gemuese
Gefrorener Gugelhupf mit Trester von Gewürztraminer
oder
Profiteroles mit Schokolade
Menü "Genuss der Sinne" 42,00€ in 3 Gängen / 50,00€ in 4 Gängen
Marmorierte Entenstopfleber mit Gewürztraminer
oder/ und
- Ravioli mit Garnelen und Lauch - Saft mit rotem Curry und Zitronengras
- Gesnackte Jakobsmuscheln und Bouchot-Muscheln - Dinkelrisotto, Holländische Sauce mit elsässischem Safran
oder
- Entenfilet im Niedrigtemperaturverfahren- Orangensauce, Kartoffelgratin und Gemüse
Kalbsentrecôte ( bei niedriger Temperatur gegart) mit frischen Pilzen
Käse oder Dessert nach Wahl à la carte
Menü "Kind - 12 Jahre" 11.50€
Geflügelschnitzel in Sahnesoße oder Knackwürstchen, Pommes frites und Gemüse
Eine Kugel Eis nach Wahl
oder
Frischer Obstsalat
oder
Moelleux au chocolat
Catering-Service
Das Restaurant Au Tilleul bietet seinen Cateringservice an. Ideal für alle Ihre Veranstaltungen (Brunch, Firmenessen, Hochzeit, private Feier, Geburtstagstorte…), unser Küchenchef Justin Munier und sein Team verpflichten sich, Ihnen einen qualitativ hochwertigen Service zu bieten.
Jede Kreation wird je nach Jahreszeit und aus frischen Produkten hergestellt.
Jede Veranstaltung kann sowohl traditionell als auch fantasievoll gestaltet werden. Wir stellen unser Wissen zur Verfügung, um daraus eine einzigartige und maßgeschneiderte Veranstaltung zu machen.
Wir bieten verschiedene süße und salzige Formeln an (Überraschungsbrote, Toasts, Mignardises, Verrinen, Spieße…), vor Ort, zum Mitnehmen oder als Lieferservice.
Unser Team wird alles tun, um Ihre Veranstaltung zu einem Erfolg zu machen!
Unsere Catering-Karte zum Jahresende finden Sie in der Fotobibliothek.
Zögern Sie nicht, uns für ein individuelles Angebot zu kontaktieren.