Restaurant
Lassen Sie sich in unserem klimatisierten Restaurant an den Tisch setzen und genießen Sie traditionelle, kreative und raffinierte Küche in einer freundlichen Atmosphäre.
Unser Küchenchef Justin Munier und sein Team bieten Ihnen eine abwechslungsreiche, saisonal wechselnde Speisekarte mit Gerichten, die aus frischen Zutaten zubereitet werden.
Unser Restaurant verfügt über einen Hauptspeisesaal, einen separaten Raum für Ihre Veranstaltungen im Familien- oder Freundeskreis sowie im Sommer über eine Terrasse.
Haustiere sind in unserem Speisesaal nicht mehr gestattet. Nur auf der Terrasse
Das Restaurant ist täglich außer montags und mittwochs mittags geöffnet.
Die Öffnungszeiten: von 12.00 bis 13.30 Uhr und von 19.00 bis 20.30 Uhr.
Eingänge (wird derzeit geändert)
Winzer-Salat Fleischwurst, Emmentaler, Gewürzgurken und hartgekochte Eier
Halbes Dutzend Schnecken auf elsässische Art Geschmort in einer Riesling-Brühe mit Knoblauchbutter
Ein Dutzend Schnecken auf elsässische Art Geschmort in einer Riesling-Brühe mit Knoblauchbutter
Marmorierte Entenleber mit Gewürztraminer Schalottenkonfit und getoasteter Gugelhupf
Thunfisch-Tataki mit Sesam Chinesischer Salat mit Kumquat-Dressing
Teller mit Rohkost Weißer Schinken mit Trüffel, Brot mit Oliven
Regionale Spezialitäten
Flammkuchen Natur Quark, Speck, Zwiebeln
Überbackener Flammkuchen Quark, Speck, Zwiebeln, geriebener Emmentaler Käse
Flammkuchen Münster Quark, Speck, Zwiebeln, geriebener Emmentaler, Münsterkäse
Wald-Flammkuchen Quark, Speck, Zwiebeln, frische Champignons, geriebener Emmentaler Käse
Sauerkraut mit fünf Fleischsorten Sauerkraut mit fünf Fleischsorten
Bouchée à la reine von Kalb und Geflügel Windflug, hausgemachte Knödel und Spätzle
Zuschlag Kalbsbries Windflug, hausgemachte Knödel und Spätzle
Elsass Burger aus Black Angus Rindfleisch Pain Mauricette, Senf mit Honig, Tomme, grüner Salat und Pommes Frites.
Vegetarischer Burger "Sauerkrautkuchen mit Kartoffeln". Flug zum vegetarischen Burger "Sauerkrautkuchen und Kartoffeln" - Pain Mauricette, Movent, cremige Morchelsauce und dazu Spätzle
Gerichte
Rindertartar nach italienischer Art, mit dem Messer zubereitet Pesto, Parmesansplitter, Pommes frites „Soufflées“ und Salat
Kalbsherz, bei niedriger Temperatur gegart Salbeisaft, Pommes Dauphines und Gemüse
Heilbuttfilet nach Meunière-Art Gemüse-Tagliatelle und gedämpfte Kartoffeln, leichte Hollandaise-Sauce mit brauner Butter
Ziegenkäse-Spinat-Pastete Rohkost und Salat
Desserts
Eiscreme / Sorbets 1 Kugel Vanille, Schokolade, Kaffee, Pistazie, Zitrone, Himbeere, Passionsfrucht...
Eiscreme / Sorbets 2 Kugeln Vanille, Schokolade, Kaffee, Pistazie, Zitrone, Himbeere, Passionsfrucht...
Eiscreme / Sorbets 3 Kugeln Vanille, Schokolade, Kaffee, Pistazie, Zitrone, Himbeere, Passionsfrucht...
Gefrorener Gugelhupf mit Trester von Gewürztraminer Trauben mit Marc de Gewurztraminer, Biskuit und Schlagsahne
Tarte Tatin mit Rhabarber, Karamelleis mit gesalzener Butter Karamellsauce und Streusel
Irish Coffee Matcha-Tee-Mousseline, mit Ingwer marinierte Ananas und Eis aus schwarzem Sesam
Gebrannte Creme mit Tonkabohne Meringue, Maronencreme mit Rum und Schlagsahne
Menüs
Menü "Terroir" (Regionale Küche)30,00€
Halbes Dutzend Schnecken auf elsässische Art
oder
Winzer-Salat
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Sauerkraut mit fünf Fleischsorten garniert
oder
Bouchée à la reine, spaetzlés und gemuese
***
Gefrorener Gugelhupf mit Trester von Gewürztraminer
oder
Tarte Tatin mit Rhabarber, Karamelleis mit gesalzener Butter
Menü "Genuss der Sinne" 42,00€ in 3 Gängen / 50,00€ in 4 Gängen
Marmorierte Entenstopfleber mit Gewürztraminer
oder/ und
Thunfisch-Tataki mit Sesam – Chinesischer Salat, Kumquat-Sauce
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Gebratene Jakobsmuscheln - Dinkelrisotto mit Spargel, leichte holländische Sauce
oder
- Lamm-Rumpsteak, sanft gegart - Thymianjus, Pommes dauphines und Gemüse
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Käse oder Dessert nach Wahl à la carte
Menü "Kind - 12 Jahre" 11.50€
Geflügelschnitzel in Sahnesoße oder Knackwürstchen, Pommes frites und Gemüse
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Eine Kugel Eis nach Wahl
oder
Frischer Obstsalat
oder
Moelleux au chocolat
Catering-Service
Das Restaurant Au Tilleul bietet seinen Cateringservice an. Ideal für alle Ihre Veranstaltungen (Brunch, Firmenessen, Hochzeit, private Feier, Geburtstagstorte…), unser Küchenchef Justin Munier und sein Team verpflichten sich, Ihnen einen qualitativ hochwertigen Service zu bieten.
Jede Kreation wird je nach Jahreszeit und aus frischen Produkten hergestellt.
Jede Veranstaltung kann sowohl traditionell als auch fantasievoll gestaltet werden. Wir stellen unser Wissen zur Verfügung, um daraus eine einzigartige und maßgeschneiderte Veranstaltung zu machen.
Wir bieten verschiedene süße und salzige Formeln an (Überraschungsbrote, Toasts, Mignardises, Verrinen, Spieße…), vor Ort, zum Mitnehmen oder als Lieferservice.
Unser Team wird alles tun, um Ihre Veranstaltung zu einem Erfolg zu machen!
Unsere Catering-Karte zum Jahresende finden Sie in der Fotobibliothek.
Zögern Sie nicht, uns für ein individuelles Angebot zu kontaktieren.