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Unsere Ausstattung

Unsere Geschichte

In den 50er Jahren begann alles, zunächst in einem Haus neben dem Hotel, Adèle eröffnete das Restaurant auf dem Platz, das Restaurant wurde schnell zu klein, also erwarben sie 1976 das Hotel und eröffneten das Restaurant "Au Tilleul". Ende der 80er Jahre siegt der Größenwahn! Gilbert ergriff die Gelegenheit, das Nebengebäude zu erwerben, um es zu vergrößern und zu renovieren, um mehr Zimmer anbieten zu können.

Als Adèle 1999 starb, übernahmen Martine und Christiane mit der Unterstützung ihres Bruders Gérard die Leitung.

Gilberts Plan, einen Entspannungsbereich einzurichten, entstand Ende der 2000er Jahre.

Am 1. April 2016 kaufen Céline und Justin das Familienunternehmen und sind nun die dritte Generation.

Hinter dem Herd begann Justin im Alter von 15 Jahren eine Lehre im Vieux Porche in Eguisheim, die er mit einem CAP Cuisine abschloss. Er vervollständigt seine Ausbildung mit einem CAP Pâtissier bei Richon in Colmar. Er bleibt zwei Jahre als Konditor. 2012 schloss er sich dem Le Péché Mignon in Kaysersberg an und arbeitete dort zwei Jahre lang als Patissier. Da er das Kochen jedoch vermisst, beschließt er, noch einmal die Schulbank zu drücken und im "L'Agneau" in Katzenthal seinen Berufsabschluss als Koch zu machen.

Mit dem Ziel, den Familienbetrieb zu übernehmen, geht er nach Straßburg und genauer gesagt in die Brasserie des Harras, um dort als Küchendreher zu arbeiten.

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