Restaurant

Pâté en croûte maison et ses crudités

Demi / Douzaine d'escargots à l'alsacienne Mijotés dans un bouillon au Riesling et beurre à l'ail

Petite Flam Cèpes et Magret de canard Fromage blanc, cèpes en persillade et fines tranches de magret de canard fumé maison

Cappuccino de Potimarron, éclats de noisettes torréfiées

Marbré de foie gras de canard au Gewurztraminer Chutney de fruits secs et Kougelhopf toasté

Grande tarte flambée traditionnelle gratinée, salade verte L'authentique Flammeküche

Choucroute garnie aux cinq viandes Collet Fumé, saucisse de Strasbourg, saucisse fumée, lard salé et fumé, pommes de terres

Fischnacka au sandre et aux cuisses de grenouilles Emulsion crémeuse à l'ail noir et fondue de poireaux

L'Elsass Burger de boeuf ou végétarien (galette de falafel) frites Pain mauricette, steak haché, moutarde, tomme de Ribeaupierre à l'ail des ours

Risotto aux Noix de Saint Jacques Riz vénéré, sauce au safran d'Alsace

Magret de canard grillé "ferme du Puntoun" Riz cantonnais, sauce aux épices asiatiques et légumes

Diamond de boeuf Rossini (pointe de rumsteak) Jus à l’échalote, escalope de foie gras poêlée, frites soufflées et légumes

Bouchée à la reine aux ris de veau Vol au vent, quenelles maison et spaetzlés

Glaces / Sorbets 1, 2 ou 3 boules Vanille, chocolat, café, pistache, citron, framboise, passion...

Kougelhopf glacé au marc de Gewurztraminer Raisins au marc de gewurztraminer, biscuit et chantilly

Torche aux marrons Meringue aux éclats de noisettes, crème de marron au Rhum

Tarte Tatin aux pommes Chantilly caramel et crème glacée pop corn

Profiteroles au chocolat Glace noisette, sauce chocolat

Irish coffee