Menu

Menu de Noël 2021

48€/ personne

Venez fêtez Noël en famille.

Foie gras de canard poêlé,

Tatin de pomme et pain d’épices

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Noix de Saint-Jacques rôties, 

Tagliatelles de légumes et sauce au pistil de safran

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Ballotine de caille des Vosges, jus au curry noir

Risotto crémeux aux trompettes de la mort

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Bûche «Tendre Noël »,  biscuit chocolat, croustillant au grué de cacao

Mousse chocolat Caraïbe 66%, cœur vanille et fève de tonka

Repas à emporter ou livré

(Labaroche, Trois Epis)

Menu de la Saint Sylvestre 2021 48€/ personne

Venez profitez du passage à l’an 2022 pour déguster ce menu, confectionné par notre chef.

Maki de foie gras de canard « ferme du Puntoun »

mangue et pistache, brioche fine

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Pavé de bar grillé sur peau, croustillant de jambon ibérique

 mousseline de céleri à la truffe noire

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Pavé de biche en cuisson douce, sauce grand veneur

Gnocchi de potimarron aux éclats de châtaignes

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Dôme au chocolat noir, confit d’orange au gingembre

 Sablé au sésame et sponge cake au thé matcha

Réservation au 03.89.49.84.46